HistrioniC

強子(ツワコ)です。

バターミルク Buttermilk

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アメリカで暮らしている時、スーパーの牛乳売り場に普通に売っていたバターミルク
一度か二度買ったことはあるものの、それ程活用はしませんでした
バターミルクは、バターを製造する際に出る液体です
ヨーグルトのホエーみたいなものでしょうか
最近では日本でも液体のバターミルクが売られているようです
粉末に加工されているものは比較的簡単に手に入ります

パンケーキを提供しているお店でバターミルクパンケーキを出しているところも多いので
名前を聞いた事がある方も多いのではないでしょうか
私は、市販のパンケーキミックスに適当な量入れて焼いています
焼き上がりがふんわりとします
(写真は我が家で使っているバターミルクです)

牛乳を切らせた時、水に溶かして牛乳の代わりにもできそうです

ここまでお読みくださりありがとうございます